朋友家新装的油烟机，用了半年就说吸力不如从前，炒菜时油烟总往脸上扑。我凑近一看，滤网被油垢糊得严严实实，像给油烟机戴了层厚口罩——这其实是大多数家庭都踩过的坑：只顾用，忘了给滤网“洗澡”。
滤网是油烟机的“口罩”，负责拦截油脂和颗粒物。但油脂有个特性：遇热变稀，遇冷变黏。做饭时高温让油脂变稀，顺着滤网缝隙钻进去；做完饭温度下降，油脂就黏在滤网上，越积越厚。就像口罩戴久了会堵，滤网被油垢糊住后，空气流通受阻，吸力自然下降。有次去维修师傅家蹭饭，他指着客户送修的滤网说：“这层油垢能有两毫米厚，风都吹不动。”
选油烟机时，别光看吸力参数，滤网材质更重要。不锈钢滤网比铁丝网更耐腐蚀，蜂窝状滤网比平面滤网拦截面积大。比如方太的“蝶翼环吸”滤网，通过立体结构增加油脂附着面积，能延缓油垢堆积速度。如果家里爱爆炒，建议选带“一键自清洁”功能的机型，高温蒸汽或热熔技术能溶解部分油垢，比手动清洗省力。
更反常识的是：滤网太干净反而可能影响效果。有位邻居听信“滤网要天天洗”的说法，结果新滤网用不到一周吸力就变差。原来过度清洗会破坏滤网表面的防油涂层，让油脂更容易附着。其实滤网每周用温水加洗洁精泡10分钟，每月用牙刷轻刷缝隙就够，洗完后晾干再装回去——毕竟，滤网需要一点油脂来“润滑”表面，才能更好拦截新油垢。
